꼬막 해감하는법 꼬막 세척법

찬바람 불어 오면 더욱 맛있어지는 꼬막!!

꼬막 요리를 하려면 제일 첫단계

바로... 고막 해감부터 해야 합니다. 

오늘은 꼬막 해감쉽게하는법 알려드릴게요. 

 

마트 꼬막 해감시키는법

 

꼬막은 일반 조개보다 조개껍데기의 홈,

 

즉 기왓골이 많아서 사이사이 이물질이 많이 끼어 있어요. 

 

마트에서 사온 꼬막~ 겉보기에 깨끗해 보여도

 

깨끗하게 박박 문질러서 씻어줘야 이물질이 제거됩니다. 

 

 

먼저 꼬막 해감에 앞서서

 

꼬막이 잠길정도의 물을 붓고

 

바락바락 씻어주세요.

 

2~3회 반복해주세요. 

 

 

 

 

 

뽀얗게 씻어낸 꼬막에 

 

물 1리터, 천일염 3큰술을 넣어 

 

잘 섞어주세요. 

 

 

 

꼬막 해감 시간을 단축시키는 필수품!! 

 

바로  쇠 숟가락 + 스텐 볼 입니다. 

 

 

 

스테인리스 볼과 숟가락의 쇠 성분이 

 

소금과 만나면 화학반응을 일으켜 

 

꼬막이 이물질을 더 빨리 토해 내게 합니다. 

 

 

 

 

마지막으로 검은 봉지 (또는 뚜껑)를 씌워 주세요. 

 

빛을 차단해 줘야 입을 벌리고 

 

해감이 빨리 됩니다. 

 

 

꼬막 해감시간은 30분 ~1시간 정도면 충분합니다. 

 

 

 

 

해감된 꼬막을 다시 깨끗한 물에 씻어주면 끝! 

 

이제 꼬막장, 꼬막비빔밥, 꼬막무침 등 

 

제철 꼬막요리 맛있게 즐겨보세요~

 

 

 

 

2022.01.17 - 제철 꼬막요리 간장 꼬막장 만들기 

꼬막장 만들기 꼬막 먹는 시기

 

 

2021.07.02 - 엄지의제왕 암세포 굶기는 식사법 

엄지의제왕 암세포 굶기는 식사법 시금치 강황밥