고추장물 만들기 알토란 멸치고추다짐
풋고추의 비타민 C 함량은 100g당 43.95㎎으로 과일류 못지않게 많습니다. 특히 잔멸치와 함께 섭취하면 칼슘까지 풍부해져 여성호르몬 감소로 뼈 건강이 나빠질 수 있는 중년 여성들에게 좋은 식재료입니다. 오늘은 영양도 풍부하고, 칼칼한 맛이 일품!! 밥도둑 경상도식 고추장물 만드는법 알려드릴게요. 알토란 이보은의 멸치 고추 다짐장 밥도둑 재료 풋고추 30개(300g), 청양고추 10개(80g), 세멸치 30g, 양파 반 개, 마늘 5알, 양념 : 국간장 1 큰 술 , 진간장 1 큰 술 , 멸치액젓 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 풋고추 30개(300g)와 청양고추 10개(80g)는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고, 다져 주세요. 거칠게 다져야 멸치와 함께 먹는 식감이 좋아요. 믹서에 양파 반 개, 마..
김치말이 국수 황금레시피 만능 냉육수
본격적인 무더위가 시작되면서 밤에도 열기가 떨어지지 않는 열대야가 계속되고 있는데요, 야식으로 간단하게 만들어 먹을수 있는 속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~알려드릴게요. 만물상 김선영 조리장의 여름철에 먹으면 시원하고 맛있는 김치말이 냉국수 만들기 육수 : 다시마 4장 , 멸치 12마리 설탕 6큰술, 소금 2큰술, 식초 5큰술 , 김치국물 1컵, 오이 1개 즙 김치 양념 : 신김치, 설탕 2작은술, 식초 1작은술, 참기름 1작은술 , 통깨 1작은술 , 매실청 2작은술 먼저, 육수 부터 만들어 볼까요? 한번 만들어 두면 김치말이 뿐만 아니라 도토리묵사발, 오이냉국 , 물냉면등 다양하게 활용이 가능한 만능 냉육수에요. 냄비에 물과 다시마 4장 , 머리, 내장 제거한 멸치 12마리를 넣어 주세요. 끓기 시..
비빔국수 비빔냉면 쫄면 양념장만들기 만능양념장
무더운 여름날씨가 계속되면서 시원하고 매콤달콤한 한끼 면요리를 자주 해먹게 되는데요, 한번 만들어 놓으면 냉면, 쫄면, 막국수, 비빔국수 등 두루두루 활용할 수 있는 만능 양녕장 레시피 알려드릴게요. 만물상 김선영 조리장의 여름 만능양념장 레시피 고추장 9큰술, 고춧가루 6큰술, 설탕 6큰술 , 간장 3큰술, 식초 3큰술, 참치액 2큰술, 다진마늘 3큰술, 참기름 6큰술, 양파 1/2 개 , 사과 1개 , 깻잎 15장 먼저, 고춧가루 6큰술, 설탕 6큰술 , 참기름 6큰술, 다진마늘 3큰술, 고추장 9큰술을 잘 섞어 줍니다. 믹서에 작게 썰은 양파 반 개, 사과 1개 간장 3큰술, 식초 3큰술, 참치액 2큰술을 넣은 후 곱게 갈아주세요. 만능 양념장의 핵심 비법 재료는 깻잎!!! 아주 유명한 대박 냉면집..
